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进退维谷,传统餐饮行业面临严峻挑战,VQ鲜榨果汁再献良策!

作者: VQJUICE 来源: 日期:2019-6-24 11:32:37 人气:28
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这是一个最好的年代,也是一个最坏的年代!传统餐饮面临空前的市场压力与挑战,税费高、原材料高、人工成本高、房租高,利润低“四高一低”与日俱增,行业品牌竞争更加激烈,已成一片红海。2019年,餐饮行业迈入改革开发41周年,中国即将成为第一餐饮大国,餐饮行业将面临重要变革!

进退维谷,传统餐饮行业面临严峻挑战

随着时代的快速发展,市场逐渐进入新零售时代。餐饮行业新增行业品牌暴增,借助新的宣传、运营手段横空出世,在迅速获得消费者认知。需要五六年才能被消费者熟悉的传统餐饮、饮品企业,对此茫然无措。

再加上电商巨头、互联网平台的线上冲击,改写着餐饮行业的“游戏规则”,传统门店客流量剧减。“千禧一代”消费群体成为消费核心力量,其消费意识不断升级,对产品价格的敏感度逐渐降低,对产品价值的敏感度与消费体验要求逐渐提高。

最后的结果就是,传统餐饮企业一直挣扎在这样的态势中:转型就像去送死,不转型就是在等死,进退无路,命悬一线。

知己知彼,VQ鲜榨果汁创始人再谈良策

VQ鲜榨果汁创始人杨玉青认为,餐饮企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地,更好的完成突围与发展,企业掌舵人就必须尽可能全面、精准地了解与之相关餐饮行业有关的信息,从而做出最科学有效的决策!所以,餐饮饮品行业老板要想“破局”,突破传统线下门店经营的困境,就必须突破传统固有思维的局限,不闭门造车!

2019年是中国改革开放41 周年,餐饮行业作为改革开放最早受益的行业这一,也将迎来重要变革。从总体营业额上说,中国很有可能将超越美国成为世界第一餐饮大国,就餐饮行业态势而言,餐饮行业也蕴藏着无尽的机会!随着新零售火爆异常,并持续发酵,决定了餐饮行业思维也需要不断升级,传统企业需借助互联网思维与大数据应用进行对应的服务升级!

VQ鲜榨果汁顺应时代潮流,全新打造现代餐饮饮品行业供应链体系,逐渐完成向零售化转变,业务全面覆盖“堂食+外卖+外送”等,提升产品质量,提高产品服务质量,进一步优化消费者消费体验过程,在品牌极速拓展的过程中,保持品牌张力,以求更好适应时代发展步伐!

“时代变了,我们现在需要谨记的是”VQ鲜榨果汁创始人杨先生强调,“过去餐饮、饮品行业经营的重心是产品,但是,新餐饮、新零售时代经营的重心是用户。从产品经营到用户经营,门店的核心不再是产品,而是用户的情感与温度,重构消费场景,提高用户在消费过程中的对生活态度的向往与认知;在这个过程中,用户不再仅仅只是购买者,新时代的消费者能够和品牌拥有更多的关系,他们不仅仅只是我们的使用者,还是品牌的体验者,更有可能成为品牌的传播者,乃至成为我们的经营者,是我们的共同体,切记不可本末倒置!

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